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肩ロース 2件の商品

やや筋があるのですが、 脂肪分が適度にあり、風味のよい部位。
脂身の色が真珠色に近い方が良い肉質といわれており、キメが細かく旨みが濃いので、薄切りにしてすき焼きやバター焼きなどに使われます。


主要なお肉の栄養成分表(100gあたり)
エネルギー 419 kcal ビタミンA 27 IU
タンパク質 13.4 g ビタミンB1 0.06 mg
脂質 38.5 g ビタミンB2 0.15 mg
2.2 mg カルシウム 4 mg
コレステロール 77 mg